落花生豆腐（ピーナッツ豆腐）を孫とばあちゃんが原材料から手づくりする店 - 田舎想菜 樂や -

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樂や通信　2010.08.06号

　▼落花生から畑で手づくり　樂やこだわり『落花生どうふ』
　　 http://www.gakuya-toufu.com/cam_rakkasei.html


　落花生どうふの
　試作と研究を始めて　およそ３ヶ月・・・
 

　落花生どうふの研究と同時進行で
　店舗（物件）探しを開始　一等地の畑を見つけ　
　地主さんへ電話して　経緯を説明し　
　会って話しを聞いてもらえることに・・・
 
 
　さっそく 地主さんの自宅で
　話しを聞いて頂く事になり
　主人はスーツを着て手みやげを準備


　地主さんから聞いた住所へ行ってみると・・・
　なんと　畑の近くのとても立派な一戸建て
 
　土地の交渉など一度もしたことの無い
　主人はすごい緊張


　それを見て　私も緊張
　震える指でインターホンを押して地主さんと初対面！

　こんにちは！
　田舎想菜　樂や　小城　水香でございます　(^o^)／
　

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■田舎想菜　樂や　　　　　　　　　　　　樂や通信　2010.08.06号
【樂や オープンまでの(険しい)道のり「地主さんとの交渉 編」】
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　地主さんは　電話で話した時の声が
　怖そうな「頑固おやじ」という感じだったのですが


　実際会ってみた印象は
　「穏やかでとても優しそうな人」でした


　地主さんは　私達を快く家の中に案内してくれました
　この時　主人は　地主さんの印象がとても良かったので
　「土地を貸してもらえそう！」と思ったらしいのです。。。


　が・・・
  
 
　家の中へお邪魔して　まずはじめに　
　いきなり電話させていただいたことのお詫びと
　快く会っていただいた事へのお礼をして　
　私達の自己紹介をしました


　地主さんの　自己紹介によると　
　仕事は　大手企業勤務の
　サラリーマンとのことでした
 

　これまでの経緯を説明し
　さっそく本題へ・・・
 
 
　　　主人：「ここの畑に建物を建てて
　　　　　　　落花生どうふの製造　販売を始めたいんです」
　　　　
　　　　　　「僕には　経験も 知識もありません　
　　　　　　　だけど熱意だけはあります！
　　　　　　　どうか　僕に土地を貸して下さい！！」
 
 
　普段　あまり見たことの無い主人の真剣な顔　
　あらためて私は主人は本気だと感じました
 
 
　地主さんが言いました
 
 
　地主さん：「実はね・・・小城さんが来る以前から
　　　　　　　たくさんの実業家や大手飲食チェーン店の
　　　　　　　お偉いさん達が　ここの畑の売買や賃貸の交渉に
　　　　　　　何人も来ててね　すべて断ってるんだけど・・・
 
　　　　　　　自分が会社を定年したら　のんびりと　
　　　　　　　この畑で　農作業を楽しみたいと考えてるから　
　　　　　　　今のところこの畑を売ったり貸したりすることは
　　　　　　　考えていないんだ。。。」
 　
　　　　　　「最初から電話口で断ってあげれば良かったんだけど・・・
　　　　　　　だけどね　小城さんみたいに　若い人が土地の件で
　　　　　　　訪ねて来たのは初めてだし　小城さんと電話で話した時　
　　　　　　　すごく　一生懸命さが伝わってきてね　なんか断れなくて・・・
　　　　　　　とにかく会って話しを聞いてみよう　と思ったから・・・」
 

　　　主人：「なんとか貸してもらえませんか！？お願いします！！」

　　　　　　「どうしても　ここでお店を開きたいんです！」
 

　諦めない主人　
　しばらく沈黙が続きます。。。
 
 
 

　地主さん：「ん～・・・」

  
 

　そして・・・

 　
　地主さん：「条件付きなら貸してもいいよ」

 
　　　主人：「えっ！！本当ですか！！！？？？条件は？」

 
　地主さん：「保証金１０００万円用意してください」

 
　　　主人：「！？・・・」
 

　地主さん：「万が一　経営がうまくいかず　お店をたたんで　
　　　　　　　立ち退く時に　建物を撤去して土地を元の畑に戻す費用として
　　　　　　　１０００万円確保していただければ貸しましょう」
 
 
　主人も私も絶句！！
　保証金なんて全く考えていませんでした
 
 
　　　主人：「今すぐには とても用意できる金額じゃありません
　　　　　　　というかどう足掻いても用意できないかもしれません。。。

　　　　　　　ですがなんとか土地を貸して頂きたいので
　　　　　　　考える時間を少しいただけませんか？」
 

　地主さん：「ゆっくり考えてから　また連絡下さい
　　　　　　　だけど決して無理なさらずに」
 
 
 
　現実の厳しさを知り　
　落胆した私達は家路につきました


　１０００万円なんて　とてもじゃないけど
　私達には用意できません
　
　　　
　あれから１週間ほど考え　銀行から借り入れようとも
　悩みましたが　結局は一等地の畑を諦めました


　物件探しは　ふりだしに戻りました
　この先も険しい道のりは続きます　

  
　つづく・・・(*^_^*)
 　


　険しい道のりを乗り越えて誕生した『落花生どうふ』
　阿蘇西原村の落花生１００％使用！！

　▼落花生から畑で手づくり　樂やこだわり『落花生どうふ』
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　▼プロの料理人も惚れこむ「樂や」の味
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　▼ＴＶ紹介　催事・イベントにも多数出店！大人気の「落花生どうふ」　
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　今でも　この畑の近くを通ると
　当時のことを思い出します

　主人は　若造の話を真剣に聞いてくれた
　あの地主さんに　今でも感謝しています
 
　もし　この畑で　お店をオープンしていたら
　田舎想菜 樂や はどんな風になっていたのだろうか？

　なんて考えながら　このメルマガを書いています(*^_^*)


　それではまた次回の「樂や通信」をお楽しみに(^o^)丿
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　田舎想菜　樂や　　小城　水香

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